Strojky na těstoviny

Připravte si domácí čerstvé těstoviny, jako Italové!

S tímto strojkem na těstoviny snadno připravíte nudle, tagliatele a lasagne. Díky základně z protiskluzového materiálu a svorky je strojek stabilní a dobře se s ním manipuluje. Možnost nastavení tloušťky těsta od 0,1 do 3 mm.

• strojek na těstoviny s klikovým pohonem
• protiskluzová základna a svorka
• šíře pásu těsta přibližně 145 mm
• tloušťka těsta 0,1 - 3 mm
• dárková krabička

 Příprava stojku na těstoviny

Před použitím vyčistěte stroj suchým hadříkem. Pomocí svorky upevněte ke stolu. Zasuňte kliku pohonu do hladkého válce.

 Příprava těsta

Ingredience: 500g pšeničné mouky (doporučujeme 250g pšeničné mouky a 250g semoliny), 5 vajec.

Mouku nasypeme do mísy, doprostřed rozklepneme celá vejce a vypracujeme těsto. Těsto by mělo být kypré a mělo by se dobře spojovat. V případě, že by bylo lepivé, přisypávejte mouku, dokud nedocílíte potřebné konzistence. Na desce poprášené moukou dále hněteme těsto a poté ho rozdělíme na plátky, které budeme dále zpracovávat ve strojku na těstoviny.

 Práce se strojkem na těstoviny

Vložte připravený plát těsta do strojku, který má válec astaven v poloze "otevřený". Těsto otáčením kliky nechte projít strojkem 5-6x. Těsto překládejte a postup opakujte do doby, kdy má těsto homogenní konzistenci. Pokud se těsto ve stojku lepí, posypte ho trochou mouky. Dále otočte knoflíkem do polohy 2 a opět těsto nechte projít strojkem. Přepněte na polohu 3 a postup opakujte, až dosáhnete požadované tloušťky těsta. Ve chvíli, kdy máte tenké pláty těsta zpracované, doporučujeme před použitím krájecích válečků nechat těsto pár minut zavadnout /ne uschnout!/, aby se zamezilo lepení těsta při krájení. Kliku vložíme do nástavce, který krájí těsto. Tenký plát těsta přidržujeme a plynulým otáčením kliky necháme těsto projít strojkem. Vytvořené nudle rozprostřeme na stůl a necháme cca 1 hodinu oschnout. Těstoviny vaříme v dostatečném množství osolené vody 2-5 minut /dle tloušťky těsta/. Během vaření opatrně promícháme. Scedíme a ihned podáváme.

Údržba strojku na těstoviny

Strojek mechanicky očistěte od hrubších nečistot a poté otřete suchou utěrkou. Nemyjte vodou, nepoužívejte mycí přípravky. Pohyblivé části v případě potřeby promažte vazelínou /používejte pouze mazací prostředky vhodné pro použití na stroje, které přijdou do styku s potravinami/.